Bolinhos de bacalhau da minha avó
Ingredientes:
2 postas de bacalhau
2 batatas de fritar grandes
1 cebola pequena
salsa q.b.
1 ovo
sal q.b.
Preparação:
Coza as postas de bacalhau. Coza as batatas temperando-as logo com o sal. Quando o bacalhau estiver cozido escorra-o e desfie-o dentro de um pano de cozinha, e reserve-o numa taça. Quando a batata estiver cozida, escorra-a e deite-as num prato e desfaça-as com um garfo, muito bem. Junte as batatas passadas com o bacalhau, a cebola e a salsa bem picadinhas e por fim o ovo. Retifique se estão bons de sal, e deixe arrefecer esta mistura um pouco pois são melhores de tender.
Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.
Fonte :www.petiscos.pt
